Staré sorty sú IN
celé Slovensko
Základné informácie
-
Vznik projektu:
2014/15 (2. ročník ročného programu) -
Kategória:
Klíma -
Autor/ka projektu:
-
Stránka projektu:
Popis projektu
Môj projekt Staré sorty sú "in" mal podtitul "Staré a krajové odrody jabloní a hrušiek v kuchyniach, na záhradách a v krajine". Stál na téze, že láska k starým odrodám ovocia ide cez žalúdok :) Jeho cieľom bolo spropagovať tému ohrozenia a možnej záchrany vzácnych odrôd - hlavne jabloní a hrušiek - na stredných hotelových školách. Verím, že ak ľudia zistia, aké rôzne chute a využitie v kuchyni nám ohrozené odrody ponúkajú, budú motivovaní ich chrániť, a zároveň používať v gastronómii. Tým stúpne po nich dopyt a môžu sa cez taniere vrátiť aj späť do krajiny. Najväčším výstupom projektu bola tlačené metodická príručka plná odborných informácií, ale aj hravých aktivít a receptov, ktorú sme distribuovali na hotelky, aj iné školy. Tému sme následne rozpracovali v Živici do väčšieho projektu, a tak vzniklo SadOVO - projekt školských ovocných sadov, kde už ôsmy rok vzdelávame žiakov a učiteľov základných a stredných škôl z celého Slovenska v téme ovocných stromov, snažíme sa ich nadchnúť pre ich záchranu a spoločne vysádzame školské sady plné vzácnych a zabudnutých ovocných druhov a odrôd.
Galéria
Napísali o nás
Láska ide cez žalúdok a možno sa Slováci aj vďaka mladým vedcom a budúcim hotelierom znova zaľúbia do tradičných odrôd jabĺk a hrušiek ako Pruháč, Pogáč či Holubičky.
Mladí hotelieri objavovali tajomstvá starých jabĺk
Študenti a pedagógovia Hotelovej akadémie Ľudovíta Wintera v Piešťanoch mali príležitosť zistiť, aké využitie majú staré odrody jabĺk z rôznych krajín sveta,
